Cozonac cu Nutella: Alternativa perfectă la rețeta clasică cu nucă și cacao

În bucătăria noastră, rețetele tradiționale au întotdeauna un loc special, însă uneori, este minunat să aducem o notă inedită și delicioasă în preparatele noastre. Un exemplu perfect în acest sens este cozonacul cu Nutella – o reinterpretare modernă a rețetei clasice de cozonac cu nucă și cacao. Această combinație irezistibilă de blat pufos și cremă de ciocolată cremoasă adaugă o savoare și o textură aparte acestui desert tradițional. 

În acest articol, vom explora cum puteți pregăti cozonacul cu Nutella acasă, oferindu-vă sfaturi și trucuri pentru a obține un cozonac moale, aromat și absolut delicios.

Ingrediente pentru cozonacul cu nutella

Pentru a prepara un delicios cozonac cu Nutella, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru aluat:

1. 500 g făină de grâu (plus puțină făină pentru frământare)
2. 10 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
3. 100 g unt, topit și răcit
4. 2 ouă mari
5. 100 g zahăr granulat
6. 200 ml lapte cald
7. 1 linguriță de esență de vanilie
8. O jumătate de linguriță de sare

Pentru umplutură:

1. Nutella sau altă pastă de ciocolată cu nucă

Pentru crustă și decor:

1. Un ou pentru glazură
2. Zahăr granulat pentru presărat

Aceste ingrediente vă vor permite să pregătiți un cozonac delicios cu Nutella, care va fi cu siguranță apreciat de toți cei care îl vor gusta

Mod de preparare pentru cozonac cu Nutella:

Sursa foto

1. Pregătiți aluatul:

• Începeți prin dizolvarea drojdiei în laptele cald, adăugând o lingură de zahăr. Lăsați drojdia să se activeze timp de aproximativ 10 minute, până când începe să se formeze o spumă deasupra.
• Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul și sarea. Adăugați ouăle bătute, untul topit și esența de vanilie.
• Turnați amestecul de drojdie activată în bolul cu ingredientele uscate și amestecați totul până când obțineți un aluat omogen.
• Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul să crească în volum timp de aproximativ 1-2 ore sau până când acesta se dublează în mărime.

2. Pregătiți umplutura și împletirea cozonacilor:

• După ce aluatul a crescut, răsturnați-l pe o suprafață presărată cu puțină făină și împărțiți-l în două părți egale.
• Rulați fiecare parte într-un cerc mare de grosime uniformă.
• Întindeți un strat generos de Nutella peste fiecare cerc de aluat, lăsând margini libere.
• Rulați fiecare cerc de aluat într-un sul strâns, formând un rulou lung. Puteți tăia ruloul în jumătate longitudinal dacă doriți.
• Apoi, împletiți cele două role astfel încât să obțineți o formă frumoasă de cozonac.

3. Coacerea cozonacilor:

• Așezați cozonacul pe o tavă de copt căptușită cu hârtie de copt.
• Lăsați cozonacul să crească din nou timp de aproximativ 30 de minute, acoperindu-l cu un prosop curat.
• În timp ce cozonacul crește, preîncălziți cuptorul la 180°C.
• Bateți un ou și folosiți-l pentru a glasa cozonacul, apoi presărați cu zahăr granulat.
• Coaceți cozonacul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când devine frumos aurit și sună gol atunci când bateți ușor partea de jos.
• Lăsați cozonacul să se răcească înainte de a-l tăia în felii generoase și de a-l savura.

Rețetă rapidă de cozonac cu Nutella

Sursa foto

Ingrediente pentru cozonac cu Nutella:

Pentru aluat:

1. 500 g de făină de grâu
2. 10 g de drojdie proaspătă sau 7 g de drojdie uscată
3. 80 g de zahăr
4. 100 ml de lapte cald
5. 2 ouă mari
6. 80 g de unt moale
7. Un praf de sare
8. 1 linguriță de extract de vanilie

Pentru umplutură:

1. Nutella sau altă pastă de ciocolată cu nucă

Mod de preparare:

1. Pregătiți aluatul:
   • Începeți prin dizolvarea drojdiei în laptele cald, adăugând o linguriță de zahăr. Lăsați-o să se activeze timp de aproximativ 10 minute până când se formează o spumă deasupra.
   • Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul rămas și sarea.
   • Adăugați drojdia activată, ouăle bătute, untul moale și extractul de vanilie în bolul cu ingredientele uscate.
   • Frământați toate ingredientele până când obțineți un aluat moale și elastic. Adăugați mai multă făină dacă este necesar.
   • Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră sau până când se dublează în volum.
2. Formați cozonacul:
   • După ce aluatul a crescut, răsturnați-l pe o suprafață presărată cu făină și împărțiți-l în două părți egale.
   • Rulați fiecare parte într-un cerc mare cu grosime uniformă.
   • Întindeți un strat generos de Nutella peste fiecare cerc de aluat, lăsând margini libere.
   • Rulați fiecare cerc de aluat într-un sul strâns, astfel încât să formați un cozonac lung și rotund.
3. Coacerea cozonacului:
   • Așezați cozonacul pe o tavă de copt căptușită cu hârtie de copt.
   • Lăsați cozonacul să crească din nou timp de aproximativ 30 de minute, acoperindu-l cu un prosop curat.
   • Încălziți cuptorul la 180°C.
   • Coaceți cozonacul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când devine frumos aurit și sună gol atunci când bateți ușor partea de jos.
4. Servirea:
   • Lăsați cozonacul să se răcească înainte de a-l tăia în felii generoase și de a-l savura. Poftă bună!

Sfaturi importante pentru cozonac cu nutella pufos

Pentru a obține un cozonac cu Nutella pufos și delicios, iată câteva sfaturi importante:

• Drojdia: Asigurați-vă că drojdia este proaspătă și activă. Dizolvați-o în laptele cald cu puțin zahăr pentru a o activa. Dacă nu observați formarea unei spume după aproximativ 10 minute, ar trebui să vă asigurați că drojdia nu este expirată sau că laptele nu este prea fierbinte sau prea rece.
• Frământarea: Frământați aluatul suficient de mult timp pentru a obține o consistență moale și elastică. Un aluat bine frământat va ajuta cozonacul să crească mai bine și să fie mai pufos.
• Timpul de creștere: Lăsați aluatul să crească într-un loc cald și ferit de curenți de aer pentru timpul specificat în rețetă. O creștere adecvată a aluatului este esențială pentru obținerea unui cozonac pufos.
• Umplutura: Folosiți Nutella sau o pastă de ciocolată cu nucă de bună calitate pentru a obține un gust bogat și cremos. Aplicați umplutura uniform pe suprafața aluatului, evitând așezarea unei cantități excesive care ar putea face cozonacul să devină prea greu.
• Împletirea cozonacului: Când formați cozonacul, asigurați-vă că îl rulați strâns pentru a evita scurgerile de umplutură în timpul coacerii. Dacă doriți, puteți face mai multe împletituri pentru a obține un aspect mai decorativ.
• Glazura și decorarea: Glasați cozonacul cu ou bătut înainte de a-l coace pentru a obține o crustă aurie și lucioasă. Presărați zahăr granulat sau migdale mărunțite pentru un aspect și un gust deosebit.
• Coacerea: Coaceți cozonacul în cuptorul preîncălzit la temperatura specificată în rețetă. Nu deschideți cuptorul prea des pe parcursul coacerii, deoarece fluctuațiile de temperatură pot afecta rezultatul final.
• Răcirea: Lăsați cozonacul să se răcească complet înainte de a-l tăia. Acest lucru va permite să se stabilizeze și să devină mai ușor de tăiat în felii frumoase.

Urmând aceste sfaturi și rețeta, veți putea pregăti un cozonac cu Nutella cu o textură pufoasă, o umplutură delicioasă și un aspect atrăgător.